Kering & Garing..

Panas! Panas! Panas!  

Sudah lebih sebulan hujan tidak membasahi tanah di taman perumahan saya. Kali terakhir hujan turun kalau tidak silap mungkin pertengahan February lepas. Cuaca kering air masin sangat membingit kulit. Garing kalau lama-lama di luar. Kadar bacaan cuaca sekarang ialah 34-38 darjah Celcius.  Se awal 8.30 pagi bahang panas mulai terasa. Berita mengatakan kesan El Nino ini mungkin akan berpanjangan sampai ke bulan June ini...aduhai...

Cuaca panas luarbiasa kali ini mengundang kebakaran tidak sengaja di tepi kebun R&R. Ketika itu saya tiada di rumah. Kawan tolong kawalkan api agar tidak merebak masuk ke kebun. Alhamdulillah selamat!

Tapi ini tidak cukup selamat buat  Kaspin. Kotoran hitam  sisa bakar akan mudah melekat ketika dia bermain waktu petang  diatas padang. Bila terkena air disimen beginilah jadinya. . . Dah tak larat nak bagi mandi..

Begitu juga dengan Kastih...penat juga di buatnya...

Walaupun cuaca sangat kering di luar tapi kebun R&R saya tetap menghijau. Pokok labu  begitu subur menghijau. Banyak katak-katak berselindung di bawah daunnya yang lebar. R&R sudah jadi lembah hijau di tengah gurun padang. Tempat tumpuan berehat dan berlindung. 

Katak pisang ni menyejukkan badannya  di atas daun pokok kacang bendi. Oleh kerana risau dengan kehadiran katak yang banyak saya mengambil keputusan untuk membuang pokok labu yang sedang subur itu. Pokoknya merayap sebahagian besar tanah R&R.  Keberangkalian untuk pemangsa datang melawat adalah tinggi. Takut juga saya...sebab kedua saya buang pokok ini ialah kerana....

Mmmh! cuma sebesar saiz bola ping pong saja ia berbuah...boleh ke? Sedangkan pokoknya subur bukan main...Manalah silapnya ya...

Nak masak apa ni..?

Agak malang juga..sudahlah bulan lepas pun  saya dapat tembikai ping pong....Ada usul dari member grup kebun fb nak panggil saya Mala pingpong....kesian kan saya....hehehe...Walaupun begitu, syukur ia masak sempurna. Merah dan  manis. 

Bukan saja tumbuhan, cuaca panas ini juga memberi kesan kepada hidupan lain di sekeliling. Stray cat ini tergolek pengsan di tepi longkang belakang rumah.

Kaspin & Kastih pula selesa berehat  dicelah pasu berteduhkan pokok-pokok bunga.

Yang ini pun takut panas walaupun hitam..

Manakala Che Kam berehat seketika, bersantai di pinggir longkang sebelum meneruskan kegiatan menjarah tanaman di taman. 

Pencuci kawasan berbangsa Nepal ini juga turut berehat sebentar. Kesian tengoknya berpanas mengorek longkang. Jiran saya memberi sebotol kopi ais kepadanya buat menghilang dahaga.

Selepas kebakaran padang, kawasan belukar sebelahnya pula terbakar. Lama juga bomba mengawal keadaan agak tidak merebak ke jana kuasa TNB bersebelahan. Kebakaran hutan boleh berlaku bila-bila masa saja di musim kemarau ini. Sungguh bahaya.

Sepanjang hari di musim panas saya banyak berkurung di dalam rumah saja. Sesekali keluar masuk tengok pokok-pokok yang masih berbunga subur walau dalam cuaca ekstrim.

 Dalam cuaca panas begini eluk banyak minum air dan jus buah2an segar agar tidak terhidrat. Ini hasil tanaman kedua tembikai saya. Besar sikit...puaslah makan sorang..manis sangat. OK kawan-kawan...harus jaga kesihatan dalam cuaca begini ya..

 Happy gardening & happy blogging!

Daun Kaduk : Piper sarmentosum

Rasanya semua orang kenal daun kaduk kalaupun tidak pernah memakannya. Di rumah daun kaduk sentiasa ada dan hidup begitu subur merayap kemana saja. Selama berhenti kerja ini, saya rajin mencuba resepi herba dan ulaman dari kitchen garden. Betul-betul nak manafaat apa yang ada di sekeliling rumah. Tiada alasan lagi untuk tak ada masa. Cerita pasal bunga pun duk ketepi sat...

Daun kaduk saya sentiasa menghijau walau dalam cuaca ekstrim sekarang ini. Sekali tengok macam daun sireh. Memang dari satu famili pun - piper. Arwah nenek dan ibu saya suka makan daun kaduk. Resepi paling best disediakan waktu dulu ialah gulai lemak daun kaduk dengan ikan kering. Walaupun daun kaduk boleh di sediakan dengan pelbagai resepi tapi saya paling teruja sangat-sangat nak cuba satu resepi ini.

Resepi orang Thai. Miang Kham atau sireh kaduk. 'Snek' yang ingin saya makan dan cuba sejak sekian lama dulu tapi tidak pernah tertunai.  Nah, petang kemarin dah pun buat..rasanya? Perghhh...serius sedap...sekali kunyah, wah!! krup krap krup krap meletup dalam mulut....Tak boleh henti makan ni...sedap sangat rasa dia. Manis, wangi, pedas, masam, lemak..ehhh..memang sedap secukup rasalah! Rasanya sapa tak makan daun kaduk pun akan jatuh cinta punya!

Ini bahan isianya.  Udang kering, halia muda, bawang merah, serai, kacang tanah, ,cilipadi, bunga kantan, limau kasturi dan kelapa goreng...Kalau lihat senarai intinya memang tertanya-tanya..tak pelikah rasanya nanti..siap asam limau, udang kering  bagai...

Tapi itulah selalu orang kata, tak cuba maka tak tahu..tak kenal maka tak cinta..tak makan maka tak merasa....bila dah makan...mmmm..tak boleh henti pula jadinya...Aduh...kenapa orang Thailand ni pandai sangat...jujur cakap saya memang dah jatuh hati pada miang kham ini..menyesal tak cuba dari dulu..

Cara makan begini. Letak semua bahan isian diatas sehelai daun kaduk segar.  Taruh sosnya di atas. Lipat daun kemudian kunyah perlahan.lahan sambil pejam mata dan nikmatilah kesedapannya. Hehehe... Mungkin sesetengah orang tidak suka daun ini kerana rasa pahit tapi percayalah dengan miang kham rasa pahit tu tak rasa lansung...sedap je semata-mata.. Terima kasih pada Mat Gebu untuk resepi ini.

Tips untuk rasa lebih ummph..bahan inti seperti halia, serai, lengkuas, cili dan bunga kantan harus pilih dari batang yang segar dan muda.

Daun kaduk juga harus segar dan dari pucuk yang sedang-sedang. Baru boleh nikmati keranggupannya.

Gula thai untuk bahan sos. Di tempat saya memang senang didapati. Juga gula  untuk som tam. Tapi jika tiada boleh digantikan dengan gula kabung atau gula merah. Ada orang taruh madu dengan sos ikan saja. Apapun ikut selera sendiri ya. Kalau tak mahu manis kurangkan gula.

Selain di buat ulam, gulai lemak dan kerabu ...daun kaduk juga sering digunakan sebagai daunan melapik bahan isi otak-otak. Saya buat otak-otak isi tenggiri. Memang aroma daun kaduk cukup membuka selera...

Posing sikit..presenting kaduk dari kitchen garden...

Satu lagi yang tidak patut dilupakan kaduk juga mempunyai khasiat perubatan yang tersendiri. Boleh ubati sakit mata merah, sembelit dan berbagai lagi..Info lanjut sila lihat  disini..Jadi jangan lagi pandang sebelah mata pada kaduk walaupun dia tidak naik junjung ya...

OK kawan-kawan happy gardening & happy blogging!

Selasih - Basil

Hari ini dalam sejarah.  Saya membuat sirap biji selasih yang ditanam sendiri. Sebelum ini saya selalu buang saja bunga-bunga keringnya. Betapa ruginya tidak manafaat benih pokok ini  sedangkan bijinya boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Kalau minum sirap selasih ni selalu terkenang zaman bebudak. Minuman wajib bulan puasa dan dirumah kenduri. Dulu-dulu di kampung sirap di panggil air serbat. Biji yang mengembang macam telur katak ini mempunyai berbagai khasiat tapi selalunya dikatakan dapat menyejukkan badan.

Bunga kering yang saya pungut dan kumpulkan. Saya kisar dengan lesung batu. Mula-mula saya kopek satu-satu...oh, lecenya. Lambat. Mujur ingat nak buat cara ini. 

Sekejab saja terlerai. Teruja sungguh boleh kumpul biji dia...

Dirumah, saya cuma tanam tiga jenis basil saja. Pokok ini mempunyai berbagai jenis variety sebenarnya. Ada warna lain selain dari hijau iaitu merah kehitaman. Atau disebut juga basil hitam.  Di atas ialah  kemangi atau lemon basil. Saya sangat-sangat suka baunya yang sangat harum apabila di siram. Seakan campuran lemon & serai. Semerbak wanginya terbang ke udara...

Ini pula Thai basil.Sebenarnya saya tidak berapa gemar makan secara mentah . Tanam pun sekadar seronok dan nak bagi ada saja. Tapi selera saya mula berubah bila makan sos spaghetti yang dicampurkan dengan daun ini.  

Sedapnya.....berulang  saya makan spaghetti ni walaupun sebelumnya ini bukan feveret. Aroma segar daun ini cukup membangkitkan selera..

Selain bunganya, daun basil juga boleh dikeringkan dan di buat teh.

Boleh disediakan begini atau terus masukan daun kering tersebut dalam air panas. Campur beberapa butir gula jika tidak suka rasa tawar. Boleh segarkan badan dan pernafasan.

Ruku-ruku atau holy basil . Satu color lagi warna merah gelap. Dikenali juga dengan nama Thulasi/Tulsi Ruku-ruku mudah di jumpai tumbuh di sekitar  kampung, perumahan  dan semak. Arwah bapa saya pernah masak gulai ikan keli campur daun ruku-ruku. Sedap tapi sayang saya dan arwah ibu tidak tahu resepinya. 

Mmm..mulai hari ini saya tidak akan buang lagi bunga-bunga kering bsail yang ada. Simpan bijinya. Mana-mana kawan yang ada tanam pokok basil ini bolehlah cuba buat sirap selasih sendiri ya..

Ok  kawan-kawan..happy blogging & happy gardening!

Bukit Bendera - Penang Hill

....sambungan cuti ...

Pertama kali naik Bukit Bendera.  Kami sampai ketika awal pagi. Cuaca agak mendung. Kabus pagi pun masih melitupi laut dan bukit. Saya ambil gambar dari jauh. Takut nak hampiri ketepi pagar..gayatt...

Mujur semasa naik train saya rasa tidak apa-apa. Harganya  RM10 seorang. Bersih, selesa dan laju. Saya sempat  ambil gambar  dari dalam keretapi yang bergerak laju. Ini pemandangan  bersebelahan  tapak rel.

Sampai di atas. Cantik sangat, nyaman, bersih dan penuh dengan bunga-bunga. Macam mini Cameron Highland pula. Terasa sedikit dinginnya bila angin meniup Morning glory biru melaut disepanjang tembok menuju kepuncak dimana terletaknya masjid dan kuil hindu. Tengok bunga ni teringat kat Cameron...

Seronoknya tengok bunga...ada beratus tumbuhan berdaun dan berbunga melatari landskap disini. Biasalah saya kalau jumpa bunga. Rasa kagum sentiasa membara walau seribu kali tengok pun...

Bunga raya pastel color..

Sebenarnya pada zaman remaja saya suka Penang. Ada sesuatu yang istimewa tentang  mereka yang membuat saya terpikat. Saya suka melihat gaya hidup orang-orang Tanjung. Social life mereka sangat pelbagai. Sekitar 80an saya pernah menetap disana seketika tapi saya tak pernah pijak kaki pun ke tempat ini. Rasa menyesal pula....

Dan ini pula condo yang kami pilih untuk menginap. Eden Seaview, Batu Ferringhi.   Kepunyaan  persendirian.Tak sangka adik pilih aras 17. Kecut perut saya lagi. Sudahlah jalan ke sini pun bengkang bengkok. Berbalik zaman muda dulu, saya pernah  menetap bersama kawan baik di Jelutong. Malam-malam kalau lapang kami suka ke padang Kota Lama. Makan pasembur atau rehat-rehat ambil angin malam...

 Namun setelah masa berlalu saya telah lupakan Penang dan orang-orangnya...hampir-hampir 32 tahun lamanya baru saya kembali semula ketempat ini.  Makan pasembur juga....rasanya ya..mungkin agak  sama. Ramai orang tapi saya rasa hambar. Rasa  macam ada sesuatu yang hilang.  Hilang dimata hilang dihati...Saya tak dapat menjiwai suasana masa lalu lagi....
....

Barang yang lepas janganlah di kenang....Mmm...emo pula. Banyak kenangan masam manis saya di Pulau Mutiara ini. Simpan je dalam poket...Macam gerabak lama  ni tak apalah, ada nilai sejarah untuk di kongsikan....Menurut driver@ guide  buggy yang kami naiki, ini adalah gerabak lama yang mula-mula digunakan di Bukit bendera. 

Alat penyukat hujan tertua dan tong pos zaman kolonial yang masih wujud. Cuma ada 2 biji seumpama ini di Malaysia. Satu lagi  ada di Melaka. 

Lagi bunga...Cosmos double petal  dan Corn flower.

Kasih tersenyum bergambar di depan deretan  pasu  yang dipenuhi bunga-bunga comel..Sebenarnya kat atas ni bermacam daya tarikkan ada menunggu untuk di teroka tapi kami tidak dapat menikmatinya kerana mengejar masa untuk check out dan shopping. Agenda anak & adik-adik.

Kedengaran menarik jadi kami memilih untuk naik buggy untuk melawat bungalow-bungalow mewah peninggalan British yang  kini dimiliki oleh hartawan dan taikun Malaysia. Gayat menuruni lereng-lereng bukit di situ. Mujur driver berbangsa Cina tu ramah dan pandai bergurau. Bungalow pun cuma nampak sipi2 saja sebab lokasinya  di atas dan terlindung dengan pohon-pohon besar. Jadi dengar dia bercerita sejarah  sajalah....

Selesai melawat bungalow kami berehat di Cliff Cafe atau Astaka. Cafe tiga tingkat  yang terletak di lereng bukit. Tingkat bawah ada musuem burung hantu. Tidak sanggup tengok kebawah untuk ketingkat ke tiga. Jadi saya di tingkat kedua saja. Ada gerai minuman & makanan ringan dan kedai sovenir disitu. 

Kerana ralit duk tengok bunga saya terlupa nak panjat ke atas untuk melawat masjid di mana terdapat juga sebuah kuil hindu di situ.  Juga ada David Brown Cafe berlokasi di teres teh zaman British. Saya cuma lihat-lihat dari bawah saja. Menyesal tidak naik ke atas.

Lagipun masalah besar saya ialah takut tempat tinggi dan gayat. Sudahlah jalan ke condo di Batu Ferringhi pun melalui lereng bukit, naik parking aras 17 pula sempit...Ni naik pula Bukit Bendera...adoi..nyeri, ngilu satu badan..nak kejang pun ada...

Kerana masalah gayat saya terlepas peluang  untuk mengambil gambar-gambar cantik di lokasi yang menarik. Seperti dek menara tinjau. Gambaran penuh panorama dan view sekitar pulau tidak dapat saya rakamkan. Ada anak tangga untuk jejak kebawah tapi saya takut nak menapak. Ada ubat tak untuk penyakit gayat ni..? Kawan-kawan please...

Lain kali cuti  rasanya eluk duduk 2 malam satu-satu  tempat baru puas nak menikmati keindahan sekitarnya. Tak payah nak rushing...

Di Penang...rindu saya hilang lenyap begitu saja. Asing dan berubah. Sibuk dan sesak. Mujur Bukit Bendera cantik. At least ada sesuatu yang segar untuk di kenang. Mmh! Walau apapun si kecil kami happy sangat. Tahun ketiga bercuti bersamanya barulah boleh dengar dia komen.."Kashih syonok tokk..Kashih heppi.."

Ok kawan-kawan happy blogging & happy gardening!